Op vrijdagmiddag om half vijf druppelen de eerste tieners binnen bij JAM Culinair. Er heerst een opgewonden sfeer terwijl de leerlingen hun schorten pakken en zich rond de keukentafel verzamelen. De geur van verse kruiden vult al snel de keuken; vanavond staat er een herfstig menu op het programma gebaseerd op Jamie Oliver! Het menu bestaat uit een geroosterde tomatensoep, superkip met verse pasta, chocoladepotjes met sinaasappelkoekjes en een heerlijke citroentaart ter afsluiting. In kleine groepjes gaan de tieners aan de slag met hun gerechten.
Begeleider Jaïr laat zien hoe je het beste de tomaten snijdt terwijl een andere leerling druk aan de slag is met de verse pasta. De kinderen leren niet alleen nieuwe gerechten bereiden, maar ook samenwerken en communiceren in de keuken. “Je ziet echt dat ze elkaar helpen en aanvullen,” zegt Jaïr, terwijl hij een blik werpt op een groepje dat net de smaak van de soep bespreekt. “We kiezen voor seizoensgebonden gerechten zodat ze elk seizoen iets nieuws ontdekken.”
Na het koken dekken ze samen de tafel. De sfeer verandert van geconcentreerd werken naar een gezellige eettafel, gevuld met het resultaat van hun harde werk. Lachend en proevend delen ze hun gerechten, trots op wat ze hebben gemaakt. Tegen het einde van de avond worden de laatste borden afgewassen en opruimen gebeurt gezamenlijk.
Terwijl de tieners hun jassen pakken, zegt Jaïr glimlachend: “Bij JAM Culinair leren ze niet alleen koken, maar beleven ze ook een middag die smaakt naar meer!”
Enthousiast geworden? JAM Culinair is elke vrijdag van 16.30 – 18.30 uur aan de Laan 1940/1945 nr.1 in Harderwijk.
Voor meer info:
Hoofdvesting JAM
Laan 1940/1945 nr.1 Harderwijk
Telefoon: 0341-745788
Mail: info@jamharderwijk.nl